به گزارش پایگاه خبری سازمان مدیریت و برنامه ریزی استان تهران بر اساس اجرای اسناد توسعه ای تهران سرانه مصرف تخم مرغ در کشور حدود 11 کیلوگرم درسال یعنی 191 عدد تخم مرغ است و حدود 16 درصد تخم مرغ کشور در استان تهران و این استان رتبه نخست کشور در تولید تخم مرغ را دارد.

بر اساس این گزارش در حال حاضر 127 واحد پرورش مرغ تخم گذار و پرورش پولت با ظرفیت  بیش از 12.5 میلیون قطعه در سطح استان فعالیت دارند که بیشترین تجمع این واحدها در شهرستان ملارد قرار دارد.

تخم مرغ یکی از کاملترین، ارزانترین و فراوان ترین پروتئین حیوانی است که درکنار لبنیات و گوشت مرغ جایگاه مهمی در تغذیه اقشار جامعه دارد.